一条流がんこラーメン 総本家にて初塩
場所がわかりにくい！でも見つけやすい
ラーメン通の間では有名な「一条流がんこラーメン」四谷三丁目にある総本家です。立地的には結構わかりにくいところにあります。ちょっと奥まったところにあるし、歩いていると死角になって看板が見えない……
なのですが、一か所だけ列ができているので、それを頼りにするとあっさり見つかります。
今日は塩味で攻めてみる
何度か食べに来ているのですが、この日はいつもに比べてかなり人が少なかったので、並ぶこと１０分ほどでお店に入ることができました。いつもは醤油ばかりでしたが今回は初めての「塩」。
醤油は下品（褒め言葉）な結構濁った色をしているのですが、今回の塩は写真の通り透き通ったスープの綺麗な見た目。麺がしっかり目視できます。
食べてみるとその見た目とは裏腹に、いつものごとくかなり塩分の効いたラーメン。しょっぱい！でもなぜかやめられない。醤油とは味も見た目も違うのに、どちらを食べても「がんこのラーメンだ」とわかってしまう個性が感じられます。面も細くて歯ごたえのある感じがスープによく合います。
塩分取りすぎだろうな～と思いつつもスープも最後まで飲み干してしまった……ここもまた、ギルティなラーメンです。
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中華三昧の塩ラーメンも結構好きで、久々に食べたくなってきた……！！
