さんま＋本わさび。驚くほど合う話。

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わさび栽培のためにスーパーで買ってきた、本わさび（静岡産）。

わさびの芽が欲しかったのですが、残った本体たる根っこも美味しく頂ます。

俺はこの赤のと……じゃなくてサンマと食べるぜ。

ここ数日では最安値だったので、思わず購入してしまったさんま（大）。

焼いて、おろしたワサビと食べてみることにします。

普通はサンマと言ったら大根おろし＋醤油ですよね。

でも、今日はあえてワサビ。

ネットで調べてもサンマ＋ワサビで食ってる人なんていない模様。

わさびって、脂っぽさを消してくれるのでサンマの脂っぽさをいい意味で中和してくれます。

脂のうまさは残しつつも、口の中はサッパリ。

あれ？結構合うんじゃないのか？

わさびがもっと簡単に手に入って、お値段も安いならありです。

まぁ高いからね……

そんなことを思いながら身をパクパク。

そしてはらわた。

う、うまい！！うますぎる！！！！！

サンマのはらわた＋ワサビ。

これ、合うなんてもんじゃない！！

はらわたの苦みをワサビが程よく緩和。

そして同時に、はらわたの苦みがワサビの辛さを程よく緩和。

口いっぱいに広がるはサンマが凝縮されたようなうまみ。

普段は苦味で気が付かなかったうまみがすんごく強く感じられる。

口いっぱいに広がるわさびの甘さ。

辛さが緩和されたことで感じるワサビの意外な一面。

あ、甘みがある……！なんというか砂糖のような甘さとは違う、すごく透明感のある甘さ。

いや、甘さというより、清涼感というのか。

なんだろ、湧き水が口の中で沸き起こるようなうまさ。

あの苦みが少し消えてしまうのは好みの分かれるところですが、ほんと美味しい。

というか、新しい味覚に目覚めたような感じ。

これ、病みつきになりそう……

いさぽん部屋(isapon.com)